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请问宋代人喝茶有什么讲究？
宋代喝茶甚有讲究
特别是宋代文人，其茶道继唐代的传统又有新的发展，更多人致力于茶道文化研究，并著书立说。
蔡襄的《茶录》和宋徽宗的《大观茶论》，都是文人茶道所遵循的规则。
文人茶道***用的是宋代主要茶类——团饼茶，饮用方法是点茶法。
点茶程序：
1、炙茶：取出茶饼，陈茶用沸水浸泡一下，刮去膏油一两乃止，以钤钳之，微火炙干，当年新茶则直接碾茶。
2、碾茶：以净纸密裹槌碎，碾成粉。
3、罗茶：以细密为佳。
4、候汤：活水点茶，用木炭烧水，水烧至边缘泛蟹眼小泡即止。
5、熁（xie)盏：用开水温盏预热。
点茶时先 把茶饼烤酥，然后碾筛成细末，接着将一匙茶末置于茶盏，
注入少量开水，搅拌均匀，再注入开水并用茶筅反复像打 蛋一样击打茶汤，使之产生大量白色泡沫，俗称扬花，泡 沫匀细持久为佳。另外，宋代还流行“茶百戏”，即通过巧 妙的技法在茶汤面上绘出诗词字画。
宋代变唐代煮茶为点茶，饮茶时先把精细的茶末用开水冲点，并用茶筅（xian）用力搅拌（古称“击拂”）以使茶与水完全溶为一体，然后趁热饮用，这就是所谓的“点茶”。
宋代，朝廷在地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品需要一种方法来评定茶叶品位高下。根据点茶法的特点，民间兴起了斗茶的风气。
斗茶，多为两人捉对“撕杀”，三斗二胜。决定胜负的标准有两条，一是汤色，二是汤花。汤色即茶水的颜色，以纯白为上。蔡襄《茶录》的第一句是“茶色贵白”，青白、灰白、黄白，则等而下之。汤花是指汤面泛起的泡沫，好的茶汤要有一层极为细小的白色泡沫浮于盏面，称为“乳聚面”；不好的茶汤点过不久，茶就与水分离开来，称为“云脚散”。为了不使云脚散，茶人必须掌握高超的点茶技巧，使茶与水交融似乳，最好还能“咬盏”。
要斗茶、用建窑建盏
建盏的胎体沉厚，且越往下越厚重，重心低，放置稳当，便于点茶时击拂。胎体厚且内含气泡多，预热后不易冷却，利于点茶，点茶后还可以保持茶汤的温度，延缓水痕的出现。
一个姓符的吃家写书:宋朝人喜欢格调，***甚高，茶叶甚糟。宋朝茶艺流行，先把茶饼子弄碎，边冲边打…谁去过宋朝实地考察过吗？人云亦云而已。他认为日本茶艺效仿于宋，演变成日本茶道之和敬谦修。国内，大概潮州人的茶艺是嫡传，讲究水落三滚关公巡城韩信点兵之类，好的茶具几十万甚至上百万。我觉的这个吃家下了功夫考究的。如果从传下字面上讲，宋朝称煮茶，这一步就争论太大，到底是烹、煮、冲呢还是其它？2、宋朝有茶马贸易，茶税甚高，估计茶叶里面水很深，老百姓喝不到好茶叶，从***里分析，市民常喝茶汤、茶水之类，品类多且喜糖水，奶类少见更不说奶茶和奶茶妹了。宋朝人见了我们的绿茶和玻璃杯一定奉为至宝的，想不到会有农药残留或色素。
宋代人在茶里放姜，放盐已经是北方人的一种习惯。汉代以前茶作为药材或食材使用，有吃茶的习惯，是真的把茶吃下去，而且吃的很饱。宋代的老百姓会将姜盐椒和茶一起喝掉，不过当时的南方人不接受这种口味。
海南历史名臣排名？
白玉蟾（1194～？) 南宋时人，字如晦，号海琼子、海南翁、武夷散人、神霄散吏。生于琼州（今海南琼山），一说福建闽清人。著有《玉隆集》、《上清集》、《武夷集》。
海瑞（1514 ～1587 年） 海南琼山人。明朝名臣、政治家。他一生刚正不阿，被世人称为“南包公”、“海青天”，史称海南四大才子之一。
丘浚（1418～1495）海南琼山人，明朝理学名臣、学者，著名文学家、教育家，明弘治朝官至少保兼太子太保、户部尚书、武英殿大学士。著有《大学衍义补》、《丘文庄集》、《投笔记》等，同海瑞被誉为“海南双壁”。与王佐、海瑞、张岳崧并称为海南历史上的四大才子，是海南老少皆知的著名历史人物。
王弘诲（1541～1617）海南定安人，明代名臣、教育家。礼部尚书（正二品），卒后赠太子少保。王弘诲为海南所做的最重要的贡献之一是“奏考回琼”。
张岳崧（1773～1842），海南定安人。清代名臣，文学家、书画家。是海南历史上唯一的探花郎。张岳崧文章、书画、法律、经济、水利、军事、医学件件精通，“海南四绝之一”。
王桐乡，原名王佐，（1428～1512）海南临高人，因他家乡盛产刺桐，故名王桐乡，是五百年前明代的著名诗人。他与明代文臣之宗的丘竣、“海青天”的海瑞和清代海南唯一的探花郎张岳崧合称为海南“四才子”
邢宥（1416～1481） 海南文昌人。明代的政治家、学者。为官20余年，历任四川站定临察御史、浙江台州知府、浙江布政司左参政、右佥都御史、都察院左佥都御史等职。著有《湄丘集》。他与丘浚、海瑞齐名，合称海南“一鼎三足”。
钟芳（1476 ～1544 ） 海南三亚人。明代著名的学者、政治家，是一位在明代当过文官、武官、法官、学官和财官的著名人物。他“上继文庄（丘浚），下启忠介（海瑞）”，具有承先启后的作用。著有《春秋集要》、《学易疑义》等著作，被人尊称为“岭海巨儒”。
唐胄（1474～1539） 明代著名的政治家、学者，历任户部山西司主事和河南司主事、员外郎、广西提学佥事、云南按察司副使、云南右参政、云南右布政使、广西左布政使、都察院右副都御史、南京户部右侍郎等职，后调任北京户部右侍郎，又转为右侍郎。著有《琼台志》等。
王映斗（17***～1878），海南定安人。清代有名的教育家，官至大理寺
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